Chips : pourquoi c'est si dur de s'arrêter...

09/09/2018

Quand vous entamez un paquet de chips, êtes-vous capable de vous arrêter après en avoir mangé seulement deux ou trois ? Probablement pas, et voici pourquoi...
 

  • Les chips, c'est gras. Nous ne sommes pas tous égaux sur la capacité à détecter le gras. Les personnes capables d'en repérer la présence, même à de faibles concentrations, sont celles qui en consommeront le moins.
     

  • Les chips, c'est salé. Or, des études ont montré que le sel diminue la capacité à détecter le gras. Ce qui amène les personnes, y compris celles dont le corps détecte facilement le gras, à manger plus pour arriver au sentiment de satiété...


Corollaire : puisque le sel semble faire manger plus, sa réduction pourrait aider à lutter contre l'obésité.

Plus d'informations : article de Psychomédia.

Please reload

Archives
Please reload

Rechercher par Tags
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now