Le danger des aliments ultra-transformés

28/06/2017

En considérant les aliments juste comme une somme de nutriments et/ou de calories que l'on peut fractionner et recombiner parfois à l'extrême, les industriels en sont venus à élaborer des produits ultra-transformés.

Le chercheur en nutrition Anthony Fardet considère ces aliments ultra-transformés comme des faux aliments, qui seraient la "première cause de décès dans les pays occidentaux". Notamment par les dérégulations métaboliques qu'ils induisent (risques d'obésité, diabète, maladies digestives et cardiovasculaires...)

Et ne nous laissons pas abuser par la mise en avant de tel ou tel composant "bon pour la santé" tels que les oméga-3, ou le fait que le produit soit "bio". S'il est ultra-transformé, un aliment devient un "faux aliment", donc nocif pour notre santé.

=> Livre "Halte aux aliments ultra-transformés : mangeons vrai !", Anthony Fardet, éd. Thierry Souccar, 19,90 €

Disponible par exemple dans votre librairie de Fontainebleau.
 

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