Nous avons tous conscience de l'importance de la qualité des aliments que nous consommons. Mais qu'en est-il de leur variété ?...
La variété alimentaire a été peu étudiée jusqu'à maintenant. Elle joue pourtant un rôle majeur dans notre santé, ne serait-ce que par rapport à son influence sur notre microbiote (flore intestinale).
Un article québécois nous donne quelques repères : https://www.soscuisine.fr/blog/variete-alimentaire/?lang=fr
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