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  • Christel Froidevaux

Chips : pourquoi c'est si dur de s'arrêter...


Quand vous entamez un paquet de chips, êtes-vous capable de vous arrêter après en avoir mangé seulement deux ou trois ? Probablement pas, et voici pourquoi...

  • Les chips, c'est gras. Nous ne sommes pas tous égaux sur la capacité à détecter le gras. Les personnes capables d'en repérer la présence, même à de faibles concentrations, sont celles qui en consommeront le moins.

  • Les chips, c'est salé. Or, des études ont montré que le sel diminue la capacité à détecter le gras. Ce qui amène les personnes, y compris celles dont le corps détecte facilement le gras, à manger plus pour arriver au sentiment de satiété...

Corollaire : puisque le sel semble faire manger plus, sa réduction pourrait aider à lutter contre l'obésité. Plus d'informations : article de Psychomédia.

#Addiction #Poids

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